Doyanmakan66 - Salah satu kunci kenikmatan berbagai olahan ayam adalah bumbu marinasinya. Bahan yang digunakan untuk bumbu marinasi pun tergantung jenis masakannya. Ada marinasi ayam goreng, ayam barbekyu, ayam teriyaki, dan sebagainya.SahabatQQ
Selain bumbu, teknik marinasi juga perlu diperhatikan. Ayam yang sudah dibumbui harus didiamkan selama beberapa jam atau semalaman di kulkas atau freezer agar benar-benar meresap.
Kamu lagi punya banyak stok ayam dan bingung mau bikin bumbu marinasi apa? Berikut IDN Times bagikan tujuh cara marinasi ayam yang disesuaikan dengan jenis masakan. Simak sampai habis, yuk!
1. Marinasi Ayam Goreng
Bahan-bahan:
1 kg daging ayam
2 sendok teh garam
1 sendok teh ketumbar bubuk
4 sendok teh kunyit bubuk
5 sendok makan air
Cara marinasi ayam goreng:
Bersihkan ayam, kemudian potong menjadi 8-12 bagian dan diberi sayatan di beberapa titik agar bumbunya meresap.DominoQQ
Siapkan wadah kedap udara. Campur garam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan air di dalamnya.
Masukkan ayam ke dalam bumbu marinasi dan aduk sampai merata. Tutup wadah dan simpan di kulkas minimal dua jam. Semalamam akan lebih baik.
Ayam siap digoreng.
2. Marinasi Ayam Krispi ala KFC
Bahan-bahan:
4-5 buah paha ayam bagian bawah
1 siung bawang putih, haluskan
2 sendok makan susu cair putih
1/2 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh garam
Cara marinasi ayam krispi ala KFC:
Bersihkan ayam, lalu beri sayatan di beberapa bagian agar bumbu mudah meresap nantinya.
Campur bawang putih, kaldu bubuk, merica bubuk, susu cair, kunyit bubuk, ketumbar, dan garam di dalam wadah kedap udara.Domino99
Masukkan ayam ke dalamnya dan balur sampai merata sambil dipijat-pijat.
Tutup wadah dan simpan di dalam kulkas semalaman atau sekitar delapan jam.
Ayam siap digoreng.
3. Marinasi Ayam Bakar
Bahan-bahan:
10 potong ayam bagian paha atas dan paha bawah
1 sendok makan lada hitam bubuk
5 cm jahe, parut
1 sendok makan oregano bubuk
1 sendok makan cabai bubuk (opsional)
2 siung bawang putih, haluskan
garam secukupnya
air secukupnya
Cara marinasi ayam bakar:
Bersihkan ayam dengan tisu pengesat dan buang lemak-lemaknya.
Campur lada hitam, jahe, oregano, cabai bubuk, bawang putih, garam, dan air menjadi satu.
Siapkan kotak atau plastik kedap udara. Masukkan ayam dan bumbu marinasi hingga merata.
Tutup wadah dan masukkan ayam ke dalam kulkas selama minimal dua jam.
Ayam bakar siap diolah langsung di atas tungku bakaran atau wajan antilengket.
4. Marinasi Ayam Teriyaki
200-300 gram dada ayam
3 siung bawang putih, cincang halus
5 sendok makan madu
2 sendok makan kecap manis
minyak zaitun secukupnya
Cara marinasi ayam teriyaki:
Situs Judi Online Aman Dan Terpercaya
Bersihkan dada ayam, kemudian potong dadu atau sesuai selera.
Campur ayam dengan bawang putih, madu, kecap manis, dan minyak zaitun.
Masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas selama minimal satu jam.
Ayam teriyaki siap diolah.
5. Marinasi Ayam Barbekyu
10 buah sayap ayam
1 buah jeruk nipis, peras airnya
5 siung bawang putih, haluskan
2-3 sendok makan saus barbekyu
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tiram
2-3 sendok makan madu
lada bubuk secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
Cara marinasi ayam barbekyu:
Bersihkan sayap ayam, terutama bagian lipatannya dan buang sisa-sisa bulunya.
Lumuri seluruh permukaan sayap dengan air perasan jeruk nipis.
Campur bawang putih, saus barbekyu, kecap manis, saus tiram, madu, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
Masukkan ayam ke dalam bumbu marinasi dan aduk merata sambil dipijat-pijat.
Simpan ayam di wadah tertutup selama kurang lebih satu jam.
Ayam berbekyu siap diolah.Domino99
6. Marinasi Ayam Buttermilk
Bahan-bahan:
2 buah dada ayam filet
1/2 buah lemon, peras airnya
200 ml UHT plain
garam secukupnya
Cara marinasi ayam buttermilk:
Bersihkan ayam menggunakan tisu pengesat, lalu beri air perasan lemon di atasnya.
Letakkan dada ayam di dalam wadah. Tuang susu sampai dada terendam dan tambahkan garam. Aduk merata perlahan.
Masukkan kulit lemon yang sudah diperas airnya.
Tutup wadah dan simpan di dalam kulkas minimal satu jam.
Ayam buttermilk siap diolah
7. Marinasi Steik Ayam
Bahan-bahan:
250 gram dada ayam filet
garam secukupnya
lada hitam bubuk secukupnya
paprika bubuk secukupnya
oregano secukupnya
minyak zaitun secukupnya
Cara marinasi steik ayam:
Bersihkan ayam dengan tisu pengesat. Buang lemak dan kulitnya.
Taburkan garam, lada hitam, paprika, oregano, dan minyak zaitun di seluruh permukaan ayam. Pijat perlahan agar bumbu meresap.
Diamkan dada ayam selama 30 menit.
Ayam siap diolah menjadi steik.
Link Alternatif JAYASAHABAT.NET
Itu dia tujuh cara marinasi ayam yang disesuaikan dengan jenis masakan. Mudah, bukan? Kamu bisa langsung pilih bumbu marinasi kesukaanmu dan recook sesegera mungkin.
0 Komentar